flora spontanea

alliaria

famiglia: crucifere

nome comune: alliaria (alliaria petiolata)

fioritura: aprile - giugno

habitat: siepi, margini dei boschi, rive dei fossi

presenza: comune in tutta Italia

immagine scattata: 03/04/09 Travagliato BS

curiosità:
Interessante a livello culinario, le foglie di questa erbacea si possono condire in insalata, accompagnare al pesce di mare o ridotte in salsa per poi essere gustate con gli arrosti.
L'intera pianta infatti, dalle radici alle foglie, se spezzate o sfregate emanano un intenso aroma di aglio.
I piccoli fiori bianchi producono invece un odore sgradevole, tanto è che attraggono solo mosche e moscerini.

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