Fiordaliso, centaurea cyanus, composite - Fiori protetti - flora spontanea

curiosità:
Elegantissimo fiore che, fino ad una decina di anni fa, a giugno, nei campi di grano, formava delle bellissime macchie blu che rapivano gli occhi del passante. Oggi, con l'uso spropositato dei diserbanti e la raffinata selezione delle sementi hanno contribuito a farlo scomparire del tutto.
Nel passato, era comune la birra al fiordaliso ottenuta facendo macerare la pianta intera per 4 ore in un litro di birra.